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藤椒缽缽雞技術實訓｜藤椒缽缽雞制作技術過程

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》缽缽雞《

缽缽雞有著深厚的歷史淵源。一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞發展到今天，已經是葷素搭配，多元素搭配，在飲食口味上，麻辣清淡皆有。

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