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油燜大蝦技術實訓 油燜大蝦制作技術 油燜大蝦制作過程
油燜大蝦

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油燜大蝦作為近幾年的一道人氣菜,已經慢慢走向,在各地油燜大蝦店如雨后春筍般冒出。油燜大蝦以“油燜”這種烹
璧山兔制作方法處理技巧|兔肉烹飪技術實訓|璧山兔制作教程
璧山兔

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璧山兔是江湖菜的一種,它不是某一個菜式的特定稱呼,而是很多菜品的共同名字,璧山兔來源于璧山,選用新鮮兔子,或爆炒
炒冰淇淋技術實訓 炒冰淇淋制作技術 炒冰淇淋技術學習
炒冰淇淋

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冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老
炒酸奶技術實訓 炒酸奶制作技術 炒酸奶制作過程
炒酸奶實訓

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炒酸奶,以酸奶為主要原料,配以堅果、新鮮水果等輔料,經炒冰機快速制冷凝固而成,由于制作過程中用的是鏟子,制作動作
花甲米線技術實訓|花甲米線制作技術|米線制作技術實訓
花甲米線

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花甲米線又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤
鐵板魷魚技術實訓 鐵板魷魚制作技術 鐵板魷魚制作過程
鐵板魷魚

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鐵板魷魚是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟后,再用鐵鏟將魷魚切段,然后撒上特制醬做成。其食材講究新鮮,鮮味完全來自食材
可欣正宗來鳳魚|來鳳魚制作方法技術實訓|來鳳魚制作過程
來鳳魚

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來鳳魚是近年來重慶江湖菜;流行之鼻祖,之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而后來這些流行的江湖菜,在
美蛙魚頭火鍋技術|火鍋制作技術|火鍋制作全過程
美蛙魚頭火鍋

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其實很多人都不知道美蛙魚頭火鍋,很正宗的美蛙魚頭火鍋技術,其實是來自重慶!各地有很多家美蛙魚頭火鍋,而他們大部
蓋飯技術實訓快餐炒菜家常菜技術
蓋飯實訓

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蓋飯也叫蓋澆飯,主要作法就是把各種相應食材做好的菜(多數為下飯菜,且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上
西餐實訓 牛排技術 意面技術 披薩技術
西餐牛排

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西餐,顧名思義是西方的餐食。西方,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲
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作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋, 將魚放在石鍋內烹煎,然后,再加
正宗傳統江南鹵肉飯|臺灣鹵肉飯實訓|鹵肉飯技術學習
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鹵肉飯,肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉,配上一碗蒸的不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯
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鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃,不但健康美味,而且營養方便。【鹵肉卷的特色
上海鍋貼實訓 鍋貼 傳統正宗鍋貼技術實訓
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上海鍋貼是上海傳統小吃鍋貼是一種煎烙的餡類小食品,制作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜
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泡芙是一道甜品,制作原料有牛奶、蛋黃等。泡芙(puff)是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、
山東雜糧煎餅 雜糧煎餅技術 雜糧煎餅學習 雜糧煎餅
山東雜糧煎餅

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山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想
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生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為&ldq
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技術講解A、理論學習:1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采
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面點是中國烹飪的主要組成部分,素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。春秋戰國時,谷物品已有麥、稻、菽
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雞蛋灌餅是源于河南信陽的特色傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙后烤制而成。
冷飲奶茶項目技術實訓 奶茶項目制作技術 奶茶項目制作過程
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奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品,至今很少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地,目前在大中華地區,中亞,印度,阿
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發糕廣泛分布于北方與南方廣大地區,是的漢族傳統美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一種大眾化的餅類食物。
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