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冷鍋魚火鍋制作技術實訓|怎么制作冷鍋魚火鍋?
冷鍋魚火鍋

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蘇東坡發明的。美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥,就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料,將魚通過爆、炒、熬等工序,先后放入各種佐
手工酸辣粉技術實訓|正宗手工酸辣粉技術學習餐飲基地
手工酸辣粉

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手工酸辣粉,是指將紅薯粉通過現場和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉,再加以酸辣粉的佐料,及時燙煮食用,這方現做現賣的方式稱
臺灣飲品技術實訓 青蛙撞奶制作 仙草凍拿鐵制作 芒果優酪制作
臺灣飲品

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飲品,指經加工制成的適于供人或牲畜飲用的液體, 尤指用來解渴、提供營養或提神的液體。如水、奶,酒、飲料(飲料和飲品不是
絕味鴨脖技術實訓|麻辣鴨脖|微辣鴨脖|五香鴨脖制作技巧
絕味鴨脖

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絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌,絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成,融入楚湘傳統美食烹飪技法,結合祖國傳統藥
香港雞蛋仔技術實訓 香港雞蛋仔制作技術 香港雞蛋仔技術學習
香港雞蛋仔

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香港雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,臺灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中
手抓餅技術實訓 手抓餅制作技術 手抓技術學習
手抓餅

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手抓餅原名蔥抓餅,起源于中國臺灣地區。2004年在臺灣夜市被發現并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅,千
盆栽奶茶技術實訓 盆栽奶茶制作技術 盆栽奶茶技術學習實訓
盆栽奶茶

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盆栽奶茶,因其整體好似盆栽而得名。“茶物語”盆栽系列,奧利奧的香脆餅沫覆蓋在香濃芬芳的奶泡之上,下面的壓軸好戲可以是
正宗冰粥技術實訓 冰粥制作技術 冰粥技術學習實訓
冰粥

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冰粥是廣東省傳統的漢族名點,屬于粵菜系。菜品做法簡單,口感冰爽。不但具有涼爽祛暑的效果,更有美容養顏的作用。
蘿卜牛雜技術實訓|蘿卜牛雜制作技術|牛雜各種處理方法
蘿卜牛雜

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蘿卜牛雜是廣東的小吃,屬于粵菜系。此小吃有近二百年歷史。有一種說法,認識廣州就得從蘿卜牛雜開始。牛雜誕生于廣東老西
臺灣格子Q技術實訓 臺灣格子Q制作技術 臺灣格子Q技術學習
臺灣格子Q

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臺灣格子q餅風味上,Q式鬆餅以比利時烈日鬆餅為師,用直接調味的方式,讓鬆餅免去了淋醬調味的步驟,臺灣格子q餅實現了吃鬆餅
雞蛋灌餅實訓 雞蛋灌餅技術 特色傳統河南信陽雞蛋灌餅技術實訓
雞蛋灌餅

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雞蛋灌餅是源于河南信陽的特色傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙后烤制而成。餅皮酥脆
公婆餅實訓 公婆餅技術 傳統恩施公婆餅技術實訓
公婆餅

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公婆餅是恩施地區十大名小吃之一,因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉,主要烹飪工藝是
武大郎燒餅實訓 燒餅技術 正宗燒餅技術實訓
武大郎燒餅

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用面做成的食物,統稱為餅,蒸餅就蒸餅吧,干嘛又叫“炊餅”呢?這是因為蒸餅叫到宋仁宗時代,仁宗名趙禎,禎與蒸諧音,蒸了皇帝那還
蒸餃實訓 蒸餃技術 韭菜盒子 各類蒸餃技術實訓
可欣蒸餃

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蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫圣”張仲景首先發明的,在中國許多省市也
老鴨粉絲湯實訓 面條技術 小面技術 正宗老鴨粉絲湯實訓
老鴨粉絲湯

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老鴨粉絲湯是傳統的名吃,具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉
小鍋米線實訓 米線技術 素米線技術 傳統小鍋米線技術實訓
小鍋米線

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小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法,主要特點是,米線都是在炭火上用小鍋煮沸,里面加入鮮肉,米線。米線是經過用大米發酵,磨
牛肉米線實訓 米線技術 羊肉技術 牛肉米線技術實訓
牛肉米線

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牛肉米線是以牛肉、米線為主材的菜肴名
桂林米粉實訓 米粉技術 素米粉技術 正宗傳統桂林米粉技術實訓
桂林米線

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桂林米線是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究,先將上好的早秈米磨成漿,裝袋濾干,揣成粉團煮熟后壓榨成
過橋米線技術,云南過橋米線技術實訓,正宗過橋米線技術實訓
過橋米線

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過橋米線是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料
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砂鍋土豆粉

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砂鍋土豆粉歷史起源于西秦,當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣,因口味獨特贏得眾人稱贊,生意由尋常街巷改入當時繁華的大街,土
肉夾饃實訓 肉夾饃技術 陜西傳統肉夾饃技術實訓
山西肉夾饃

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陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外
大娘水餃實訓 水餃技術 韭菜水餃 鮮蝦餃 水餃技術實訓
大娘水餃

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水餃,原名“嬌耳”,是中國的古老傳統面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國
軍屯鍋盔 鍋魁 鍋盔饃 干饃 傳統軍屯鍋盔技術實訓
軍屯鍋盔

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軍屯鍋盔,是成都眾多小吃中很有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐
土耳其烤肉實訓 旋轉烤肉技術 土耳其烤肉技術實訓
土耳其烤肉

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土耳其烤肉,(土耳其語:donerkebap),即“旋轉烤肉”,在德國通常簡稱D?ner,D?ner即“旋轉”,俄語稱之為шаурма,而土耳其
黃燜雞米飯實訓 快餐技術 特色小吃美食技術實訓
黃燜雞米飯

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黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的漢族傳統名吃,屬于魯菜系。
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