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花甲米線技術實訓|花甲米線制作技術|米線制作技術實訓

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花甲米線技術實訓|花甲米線制作技術|米線制作技術實訓

項目詳情

花甲米線又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。始于重慶,在重慶火鍋米線后產生。在川渝(重慶、成都等)流行,一鼎鮮開心花甲已擴到各地。花甲的學名是文蛤,也被稱為蛤蜊。

花甲米線 實訓

學員做的花甲米線

【營養價值】

花甲富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵,鈣,磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,且具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。

花甲米線實訓

學員做的花甲米線

【可欣特色花甲米線】

主食材鮮而不膩,百食不厭,烹制過程中采用錫紙包制作完成,利用錫紙的密封性,大限度的保留花甲的鮮美,造型獨特更添吸引力。海鮮、米線一碗打盡,稱得上是無法拒絕的誘惑。

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