在街頭巷尾經常能看到這樣的景象，高高摞起的蒸籠翻騰著熱氣，老板在一旁手腳麻利的裝包子、收錢。蒸籠里是整整齊齊白飯的饅頭包子，白嫩暄軟。
學員在老師的指導下調餡兒、包包子
A. 普通包子、饅頭：
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵采用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。同樣是面食，可發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營養價值。
B. 生煎包：
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
C. 水煎包：
水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。在河北山東等部分地區則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包很為。利津縣街道上分布著很多各具特色的“水煎包鋪子”，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子。
D. 小籠包：
小籠包別稱小籠饅頭，源于江蘇常州府，由北宋京城開封灌湯包發展而來，為當時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創。是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州、嵊州等江南地區的傳統小吃。常州小籠包味鮮，無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽中外。
E. 灌湯包 ：
灌湯包子，傳統特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。產地揚州。灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，面皮次次之。
不需要大的店面，一個小小的門臉，一只爐子，幾個籠屜，便可開一家火爆的包子店。無須太多人手，操作簡單，投入少，日營業額穩定。不妨可以當做餐飲創業的首選。
1、面粉、季節水溫的選擇和比例
2、面粉的發酵
3、特色醬肉包、鮮肉包、素三鮮包等的制作方法及工藝流程
4、中式水煎包的制作方法及工藝流程
5、灌湯包的制作方法及工藝流程
6、小籠包的制作方法及工藝流程
7、生煎包子的制作方法及工藝流程
8、老面饅頭、雜糧饅頭、五彩饅頭的制作方法及工藝流程
9、蔥油花卷的制作方法及工藝流程
10、五谷雜糧窩窩頭的制作方法及工藝流程
11、各式燒麥的制作方法及工藝流程
12、油條的制作方法及工藝流程
1. 做包子面點我們更專業，擁有二十多年從業經驗的專業面點師，悉心傳授多年毫無保留。
2. 秘制醬肉包餡料配方，香而不膩，味道鮮美，吃一口忘不掉。
3. 全程實踐操作，隨到隨學，根據自己接受能力調整學習時間，學會為止。
